Nous servons uniquement de la viande Boeuf Fermier Aubrac dont la traçabilité est affichée à l'entrée du restaurant.
Nous vous proposons également des spécialités de l'Aveyron.
La viande des plats que vous aurez choisi sera coupée minute et vous sera présentée avant sa préparation et cuisson par Laurent notre chef.
Tous nos plats, accompagnements et desserts sont élaborés et façonnés sur place avec des produits frais et bruts.
Viande Boeuf Fermier Aubrac
Veau d'Aveyron et Segala Label
Côtes de Boeuf Fermier Aubrac
Pieds paquets
Tête de veau ravigote
Pieds de cochon panés et ravigote